了解有关有机食品的小知识
随着消费者的需求升级，有机食品越来越流行，有机食品已经涵盖了乳制品、粮油、果蔬等几乎我们饮食中的各个方面，很多超市也专门设立了有机食品专区。
特别是在北上广等一线城市，这几年有机...
随着消费者的需求升级，有机食品越来越流行，有机食品已经涵盖了乳制品、粮油、果蔬等几乎我们饮食中的各个方面，很多超市也专门设立了有机食品专区。
特别是在北上广等一线城市，这几年有机集市兴起，集市上的有机食品动辄比普通食品贵5-10倍，一盒500g的有机草莓售价68元，比普通草莓贵出3倍多，但消费者仍旧趋之若鹜。所有食品，只要加上“有机”两个字，身价立马翻好几番。但是有机食品，你真的了解吗？今天我们就来讲一讲有机食品的一些认知误区，以后再面对有机食品的时候，咱也可以更理性。
误区1：有机食品更有营养？
不一定！有机食品虽然卖的更贵，但营养价值并不会像大家想象的或者厂商宣称的更高。目前，还没有权威研究表明有机食品的营养价值高于非有机。有机卖的贵，更多是来自对生产加工过程中的管理成本的提升，以及厂商的品牌运营溢价投入。如果您对高蛋白、高钙、高纤等营养成分有特别需求，建议您还是看看营养标签再选择，不要看到“有机”就头脑发热的联想到高营养。
误区2：有机食品=纯天然、零添加？
NO! 首先纯天然是个模糊的概念，法规上并没有明确的规定纯天然的标准。但是如果按照我们普通消费者的认知或期望，纯天然大约等同于零添加，那有机食品是无法做到纯天然的。
因为有机食品在加工过程中也会使用到添加剂，我国国家标准就对有机食品的生产有明确规定：有机食品可以使用添加剂和加工助剂，其中包括三十七种添加剂和二十二种加工助剂，所以不要把纯天然、零添加等同于有机食品。当然，“纯天然”概念食品更不要迷信。
误区3：自家种的蔬菜=有机蔬菜？
时下里又开始流行起来在条件允许的情况下，大伙都喜欢自己种点菜，在自己的阳台、后院，只要有空地儿，勤劳的人们都能开垦为一片丰盛的菜园子。而且会把自己家农家院种的不打农药的蔬菜，妥妥的贴上有机蔬菜的标签。然鹅，前方高能提示：
自家种的菜咱还真的不能和有机菜划等号。因为有机食品是需要经过专业机构的认证的，不只对种植过程有要求，对土壤、加工也有严格要求，如土地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过等。所以在购物过程中，如果看到包装上有“有机”两个字，您先别着急放购物篮，先看看包装上是否有下面这个有机认证的标志。如果包装上没有这个标志，那就是商家“耍流氓”，您可千万别买。而且真正的有机食品除了看标识，也是扫码可以查询的。
划重点：其实吃有机食品并不会使人获的更多的营养物质，有机食品的最大优势就是安全性高。在经济条件允许的前提下，吃一吃自然是极好的。但如果口袋中money有限，只要是在正规渠道购买的，食物多样化的搭配着吃，其实也挺好的。
- 发表于 2020-01-04 10:08
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- 分类：美食
