小编过年回家的时候，看到外婆床底下的玻璃罐子里有满满的一罐子冰糖蒜，后来拿出来吃，给我一碗饭不要菜只要冰糖蒜我就能吃下去，因为真的很好吃，后来复工上岗了，小编也带来一些过来，但是快...
小编过年回家的时候，看到外婆床底下的玻璃罐子里有满满的一罐子冰糖蒜，后来拿出来吃，给我一碗饭不要菜只要冰糖蒜我就能吃下去，因为真的很好吃，后来复工上岗了，小编也带来一些过来，但是快要吃完了，小编就想着说要不自己来腌制一下，今天小编就来和大家分享一下：冰糖蒜怎么制作？冰糖蒜的功效与作用有哪些？
冰糖蒜怎么制作？
食材：大蒜、冰糖、食用盐、食用醋、清水、玻璃瓶子。
步骤：
1、大蒜去皮，用清水洗净晾干，然后加食用盐腌制一到两天。
2、腌好的大蒜用清水洗掉表面的盐，再晾干；锅中加清水和冰糖，开火煮制，等冰糖全部化开后关火，让糖水自然降温。
3、将晾干的大蒜放入玻璃瓶子中，加入醋，再加入煮好的糖水，注意糖醋水要没过瓶子中的大蒜，把瓶子密封起来，放在阴凉的地方腌制，二十天以后里面的冰糖大蒜就能腌好。
4、腌好的冰糖蒜可以存入冰箱的冷藏室中，延长它的保质期，这边要提醒大家注意的是腌好的冰糖蒜不但能单独食用。
冰糖蒜的功效与作用有哪些？
1、润肺止咳
冰糖蒜的主要制作材料是大蒜和冰糖，而冰糖具有润肺止咳、滋阴润燥的作用，搭配上大蒜能够对人体肺热、肺燥等引起的咳嗽、咽喉有痰等情况有所缓解。
2、杀菌消毒
冰冰糖蒜中的大蒜素，是一种天然抗炎抗病毒成分，能够抑制体内大部分细菌的滋生，起到杀菌消毒的作用，人体适量食用，可提高人体抗病能力。
3、预防高血压
冰糖蒜能够促进血液循环，对人体新陈代谢有所帮助，还能增强心脏功能，对心脑血管老化、血压血脂升高有所改善，另外，冰糖蒜水能够增加人体血小板的活性，可防止血小板凝结成块，因此对中风、血栓有所预防。
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