潮式刺身生腌蟹为何如此受欢迎,做法是怎样的?

今天小编刷微博的时候看到一则热搜是关于潮汕美食的,说到潮汕美食那真的是叫人直流口水啊,但是为啥偏偏是潮式刺身生腌蟹上了热搜?今天我们就好好的来聊聊:潮式刺身生腌蟹为何如此受欢迎,做...

今天小编刷微博的时候看到一则热搜是关于潮汕美食的,说到潮汕美食那真的是叫人直流口水啊,但是为啥偏偏是潮式刺身生腌蟹上了热搜?今天我们就好好的来聊聊:潮式刺身生腌蟹为何如此受欢迎,做法是怎样的?

潮式刺身生腌蟹为何如此受欢迎?

今天我们聊的是腌三眼蟹,这道潮汕美食的特点就在蟹的鲜活和酱汁的重口上,首先来说蟹,现在我国很多地方都在禁渔期,想要吃到一些特别的海虾什么之类的是不可能的,而一般的皮皮虾和三眼蟹还是可以的,这些海鲜的味道也是很不错的,再搭配上特制的腌料,简直就是不可多得的美味,吃这腌蟹一般是配白粥,这样才能吃出它的鲜美味。

潮式刺身生腌蟹做法是怎样的?

食材:活三眼蟹、蒜、小米辣、香菜、生抽、香油、鱼露。

步骤:

1、买三眼母蟹,然后杀了它,可以用刀先把腿取下来,再掀盖去肚脐去蟹腮。蟹腿拍一下方便入味,螃蟹砍小块。用冷开水洗净。

2、蒜和香菜切成末,指天椒切成圈。把这些全放在小碗里倒入生抽和香油还有少许白酒少许鱼露,搅拌均匀后倒入大碗与三眼蟹一起搅拌均匀。送的量在淹到三眼蟹1/3的位置就好,其他材料就看你个人的口味,爱吃蒜就多放蒜,爱吃辣就多放指天椒,不吃香菜就改成小芹菜也可以。

3、腌三眼蟹大概2-4小时,放在冰箱腌制。可以根据海鲜的大小个人的口味增加或者减少时间。

转自:https://bbs.mlxcchina.com/portal.php

  • 发表于 2020-05-22 16:45
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  • 分类:美食

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