折耳根什么味道好吃吗 折耳根的做法大全

    折耳根，是一种常见的蔬菜，它有着清爽的口感和独特的味道，备受人们喜爱。但是，对于那些从未尝试过折耳根的人来说，他们可能会产生疑问：折耳根到底好不好吃呢？下面跟着小编一起来了解一下折耳根什么味道好吃吗。

折耳根什么味道好吃吗

    是一种会散发腥臭味道的草本植物，但里面会含有丰富的营养，有丰富碳水化合物，维生素a，胡萝卜素，膳食纤维，钙元素钾元素，营养价值比较高。一般会作用于日常的饮食中，除此之外还会拥有着很多的药用价值，根据现代药理实验表明，具有抗病毒抗菌，提高人体免疫能力，利尿等效果。在中医上拥有较好的疗效，可清热解毒，利尿除湿，健胃消食，还能治疗一些疾病，对个人健康会有一定好处。

折耳根的功效与作用

1、清热、消炎、抗病毒的作用

作为中药的鱼腥草，变更为人所熟知，鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。

对于各种细菌，病毒引起的感染，如风热感冒，流感，泌尿系统，生殖系统感染等，鱼腥草都是它们的克星。

2、利尿作用

鱼腥草的利尿功效也是非常好的，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而达到利尿的作用。

3、防辐射作用

鱼腥草具有抗辐射的作用和增加机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员。

4、病源微生物作用

鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用，加热后作用减弱，鱼腥草对多种革兰阳性细菌和阴性细菌，如白色葡萄球菌，溶血性链球菌，肺炎双球菌，肠炎杆菌等均有不同程度的抑制作用。

5、对免疫系统的作用

鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，能提高人体免疫系统。

6、帮助戒烟

鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就不会那么想抽烟。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能解烟毒，清肺热。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻吸烟对身体的损害，预防慢性咽炎，气管炎甚至肺癌。

折耳根的做法大全

做法1：凉拌折耳根

准备食材如下：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克，花生米30克，小米椒5个，小葱1根，蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，味精少许，醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙

具体做法如下：折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝，花生米根据自己喜欢添加，蒜，生姜切碎，小米椒，小葱切碎，放入大碗里，根据个人口味。加入盐，鸡精，味精，花椒油，油泼辣子，再加入醋，生抽，混合均匀，倒入折耳根里，拌均匀即可食用！

做法2：折耳根炒腊肉

准备食材如下：折耳根300克，腊肉1块，蒜苗1把，食盐1茶匙，酱油1茶匙，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个

具体做法如下：将折耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净，姜，大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀，折耳根用清水洗过后，用手折成段，腊肉上锅蒸熟，然后切成薄片，过中放少许油，待热后，将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部分变成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中，锅中留少许底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒煸炒出香味，这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油，翻炒均匀即可！

做法3：折耳根炒芹菜

准备食材如下：折耳根150克，芹菜150克，食盐1茶匙，蒜蓉辣酱1汤匙

具体做法如下：折耳根清洗干净切小段，芹菜清洗干净后切小段，接着起锅加油烧热，下1汤匙蒜蓉辣酱，小火炒香，炒香后下芹菜和折耳根，大火翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！

做法4：折耳根炒木耳

准备食材如下：折耳根150克，干木耳50克，小米椒3个，食盐1茶匙，大蒜3瓣

具体做法如下：将折耳根清洗干净后切小段，木耳泡发清洗干净后撕碎，小米椒切小段，接着起锅加油烧热，下小米椒和蒜片小火炒香，炒香后下折耳根和木耳，大火煸炒至变软，然后加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀即可出锅！

做法5：辣炒折耳根

准备食材如下：折耳根150克，芹菜50克，小米椒5个，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将折耳根洗净后切段，芹菜洗净后切段，小米椒切圈，大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，下小米椒和蒜片小火炒香，再下豆瓣酱小火炒出红油，接着把折耳根和芹菜放入锅中，大火煸炒一会，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可出锅！

以上是折耳根什么味道好吃吗的相关内容。总的来说，折耳根是一种美味又健康的蔬菜，它不仅能够满足人们的味蕾，还能够提供丰富的营养物质。无论是烹饪方式还是食用方法，都可以根据个人的口味和需求进行调整。