新鲜湿核桃存放方法 核桃是酸性还是碱性
新鲜湿核桃存放方法视频？新鲜湿核桃可以保存在冰箱冷藏室，或者放在干燥通风的地方的。核桃属于坚果类，坚果类通常都属碱性食品。碱性食物是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分，如果代谢产物内含有钙、镁、钾、钠等阳离子，就会被称为碱性食物。
核桃是酸性还是碱性
核桃是碱性的。
核桃通常是碱性食物，平时吃核桃的时候需要注意适量不能够一次性吃的太多，以免出现消化不良的情况。
核桃属于坚果类，坚果类通常都属碱性食品。碱性食物是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分，如果代谢产物内含有钙、镁、钾、钠等阳离子，就会被称为碱性食物。如果里面的代谢产物内含有硫、磷等，就被称为酸性食物。核桃的营养价值比较高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，适量的吃一些核桃，可以补充身体所需要的营养。
新鲜湿核桃存放方法
1、新鲜湿核桃可以保存在冰箱冷藏室，或者放在干燥通风的地方。
先将新鲜的湿核桃去掉青色的外壳后，在阴凉通风的地方晾干，然后分成每次可以食用完的份量放在保鲜袋里，放入冰箱的保鲜室可以保存1个月，放在通风且干燥的地方可以保存一周。
2、剥湿核桃外壳的手会发黑可以用白醋洗干净，因为白醋中的醋酸可以中和核桃皮浆液中的生物碱。
先将食盐撒在污渍表面，用手指轻轻摩擦，带走未干的核桃皮浆液，再将手放入淡白醋水中浸泡，双手相互揉搓清洗10分钟，再用肥皂清洗干净。
3、核桃不能和葡萄、柿子、西梅、白酒一起吃。
核桃和富含鞣酸的食物如葡萄、柿子、西梅等一起吃，会使核桃中的铁和蛋白质与鞣酸结合形成难溶的络合物，导致肠胃不适引发腹痛、腹泻、消化不良等症状。
核桃和白酒一起吃，容易导致上火流鼻血。
新鲜湿核桃怎么保存
湿核桃保存方法如下：
1、可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。
然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用。
2、如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。
扩展资料：
1、每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。
糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
但我们对于怎么吃鲜核桃及如何保存一直不是很清楚。
2、一般来说，鲜核桃在8月份到九月左右下树，刚从树上打下来的核桃是为绿色软外壳，我们要从中剥出新鲜的核桃，然后用夹子去掉核桃硬硬的外壳，记得果肉上的一层果皮也是要去掉的，不然会涩。
新核桃仁吃起来，香、脆、清甜。
直接生吃营养价值最高。
也可以用辣椒、海苔加盐炒食，或者搭配一些新鲜豆芽页凉拌食用。
参考资料：百度百科_鲜核桃
- 发表于 2023-12-13 16:04
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- 分类：生活
