鱼油和藻油对比区别篇
很多人说鱼油和藻油都含有DHA，该怎么选？佻屿精品生活馆给大家整理了鱼油和藻油的区别：藻油是一种纯植物来源的DHA物质，从人工培养的海洋微藻中提取出来，不会被食物链传播。它是世界上相对纯净和安全的DHA来源。鳕鱼油作为鱼油的一种，是动物源，主要来源于深海鱼类。
1，从它是否是转基因的角度来看，它们都不是转基因的。
在加工过程中，鱼油是指食用体内富含DHA（也含有甲基汞）的含DHA藻类的鱼（DHA在鱼类死亡后很容易被氧化）-从体内提炼（低DHA）以获得DHA（PCBs，一种致癌物）；海藻油在大型不锈钢发酵剂中发酵。
2，在形态上，鱼油为乙酯或甘油三酯型（甘油三酸酯dha含量低，乙酯dha是更常用的分子蒸馏方法，首先是各种脂肪酸如dha，epa经过水解纯化得到乙酯，但引入pcbs或pcbs或聚乙烯苯，即致癌物质）。注：聚乙烯苯可引起癌症，引起生殖系统紊乱，进入人体后可能损害神经系统。然而，科学家至今还没有为鱼油中聚乙烯苯的比例设定安全标准。即便如此，根据加利福尼亚州第65号法案，鱼油制造商须向消费者解释其产品中多氯联苯的比例。藻油为甘油三酯型，天然存在。
鱼油中dha含量低于乙基油，但在分离纯化过程中破坏天然结构并引入pcb时，海藻油中dha含量超过35％。
3，从环境保护的角度来看，鱼油是一种不可持续的资源。从鱼体中提取的鱼油约为5％-14％。换句话说，20公斤的鱼可以提炼出1公斤的鱼油。饲养1公斤的鱼需要约4公斤的鱼食。鱼油的供应量会比需求量小得多。今后，鱼油市场将面临资源短缺的风险；藻油是无害环境的，不会损害海洋资源和地球环境。
4，从其是否受到海洋重金属污染的角度来看，鱼油中的汞污染是严重的，多种深海鱼类，如剑鱼和金枪鱼，很可能含有甲基汞。美国食品和药物管理局的官方网站建议，即将怀孕的妇女、喂食婴儿和幼儿不应食用含有高甲基汞含量的鱼，而且海藻油是无污染的。
5，在口味方面，鱼油提取过程易于氧化，味道重，影响产品的味道和风味。采用先进的藻油抗氧化配方，生产过程全过程采用氧气分离，整个过程为冷链，不易产生气味。
根据规定，鱼油被认为是鱼油提取物的直接来源，而不是DHA。海藻油是“497”海藻油，DHA在世界范围内得到了广泛的认可。食品和药物管理局批准了其在美国市场上用于婴儿配方奶粉和食品的GRAS，而欧洲联盟、加拿大、澳大利亚/新西兰也批准将其用于食品。
6，在临床上，鱼油多引用藻油dha的临床研究结论，而在midas的研究中，范德瑞斯特2008年的研究和tangour_ajcn_2010的研究都表明鱼油在认知上是无效的。
无论是添加鱼油还是海藻油，大部分DHA都是以制剂和保健产品的形式存在，但这往往不像通过饮食摄入那样自然。用食用油补充DHA并不是一种很好的方法。
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- 发表于 2019-09-11 14:33
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