芒种的习俗是什么? 芒种节气吃什么?芒种的时候各地适合种哪些蔬菜？

芒种种什么

芒种是很忙的节气。陕西，甘肃、宁夏是“芒种忙忙种，夏至谷怀胎”；广东是“芒种下种、大暑莳（莳指移栽植物）”。江西是“芒种前三日秧不得，芒种后三日秧不出”；贵州是“芒种不种，再种无用”。福建是“芒种边，好种籼，芒种过，好种糯”；江苏是”芒种插得是个宝，夏至插得是根草”。山西是“芒种芒种，样样都种”、“芒种糜子急种谷”；四川、陕西是“芒种前，忙种田，芒种后，忙种豆”。

从以上农事谚语可以看出，到芒种节，我国从南到北都在忙种了，农忙季节已经进入高潮。

各地芒种种什么

贵州

贵州的话芒种是个种植的好时期，贵州人的话会选择在芒种的时候种植之后需要食用的蔬菜，因为如果过了芒种才开始种植，会导致出现产量减少或者根本就无法发芽的症状。

福建

福建区域芒种时节，就开始种植籼米之类作物，等到芒种之后，还可以种植一些糯米之类的食材。

四川、陕西

四川和陕西这两个地方，在芒种期间，可以种植在稻田里的食材，包括大米、籼米、谷物之类，芒种之后，则开始种植一些豆类，比如说大豆、红豆之类。

山西

山西在芒种时期是种植谷物的最佳时间，可以种植的食材包括大豆、大米、黄豆之类。

芒种蔬菜种植的四要点

及时清沟排水

如遇连续下雨天气，应想方设法排除田间积水，尽量减少蔬菜受淹时间。

积极抢收、抢播

若菜地受淹、蔬菜受损，对尚有上市价值的受灾蔬菜，要积极采收、抓紧上市，减少损失。并要迅速分批抢播小白菜等速生叶菜。

加强田间管理

雨止后，应抓紧时间进行田间管理，如清沟松土、降低土壤湿度，及时追肥，弥补流失的土壤养分，及时摘除残枝病叶。同时要加强蔬菜病害的防治，由于多雨季节空气湿度大，叶菜类软腐病，瓜类疫病，豆类根腐病，茄果类早疫病、叶霉病、灰霉病等许多病害容易发生，应抢晴天选择针对性药剂及时防治，减少各类病害的发生。

采用避雨栽培方式

充分利用大棚设施，采用避雨栽培方式（即为掀开塑料大棚两边裙膜，保留大棚顶膜覆盖的栽培形式），避免雨水直接淋刷和田间积水，防止土壤湿度过大，有效减少病害的发生。避雨栽培是梅雨季节蔬菜抗灾保菜的有效措施。

有条件的可结合使用防虫网（即网膜覆盖栽培），在大棚四周围上防虫隔离网纱，以阻挡害虫成虫飞入棚内产卵危害，可做到基本不用或少用杀虫剂。

芒种民俗

送花神

 农历二月初二日花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗今已不存，但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑：“（大观园中）那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌；旄，旌，幢，都是古代的旗子。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。 [3] 

安苗

　　芒种安苗习俗安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

打泥巴仗

　　贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

煮梅

　　在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。