“倒流水”——位于石柱土家族自治县西北角，现为大歇镇流水行政村委会所在地(曾经是原石柱县凤凰乡政府所在地)，下属行政组5个，共有1500多人，土家族人口1300多人，占90%以上，方圆约20平方公里，地处海拔近1000米，位于忠(县)、丰(都)石(柱)三县交汇处，与忠县石子乡、同合乡、丰都县太运乡、龙孔乡接壤。倒流水乡场自解放前至今有赶集历史(现赶二、五、八)。其地形有上街、下街之分，下街自然水流方向与上街雨天屋梁(屋檐)的流水方向形成逆向(即Y字形)走势，所以旧时称“倒流水”，后来简称“流水”而得名。
2 个回答
做得比较大的有三家，其它的是各家各户的小作坊，通称为流水豆腐干，最出名的就是“倒流水”品牌的豆腐干，它是重庆石柱地理性标志产品，同时也是重庆知名特产，还有一个水井湾品牌的流水豆腐干也不错，其它的就不作评论了。
