牛毛肚怎么洗才干净？

牛毛肚的清洗方法

初步冲洗

     将牛毛肚放在一个干净的盆中，用流动的清水冲洗表面，去除表面的杂质和残余物。

浸泡

     将牛毛肚放入清水中，加入适量的盐、醋或小苏打，浸泡20-30分钟，软化胃壁，帮助去除异味和杂质。

刮除

     用刀子或刮刀将牛毛肚表面的黑膜刮掉，这些黑膜可能会影响口感和卫生。

反复冲洗

     将牛毛肚放入流动的清水中，反复冲洗多次，确保没有残余的杂质和异味。

焯水处理

     将牛毛肚放入沸水中焯水，可以进一步去除异味和杂质。焯水时可以加入适量的姜片、葱段或料酒等调料。